سبزیوں کے کھانے میں کیا لاپتہ ہے؟

سبزیوں کے کھانے میں کیا لاپتہ ہے؟
سبزیوں کے کھانے میں کیا لاپتہ ہے؟

ریشہ میں غذا فولکل ایسڈ، وٹامن سی اور ای، پوٹاشیم، میگنیشیم اور اینٹی آکسائڈینٹس، جو دائمی بیماری کے خطرے میں کمی سے منسلک ہوتے ہیں. اس کے علاوہ، سبزیوں کے کھانے میں سنجیدگی سے چکن اور کولیسٹرول میں ایک معمولی غذا سے کم ہے. آپ کی سبزی غذائی غذائی نقصانات سے متاثر ہوسکتی ہے، تاہم، جب تک آپ احتیاط سے منصوبہ نہیں رکھتے. اکیڈمی آف غذائیت اور ڈائیوٹکسکس کے ایک 2009 پوزیشن کا کاغذ، آپ پروٹین، وٹامن ڈی، آئرن، زنک اور ومیگا -3 فیٹی ایسڈ کی کمی کی وجہ سے ہوسکتے ہیں.

دن کی ویڈیو

پروٹین

-> >

ٹوف پروٹین پر مشتمل ہے. تصویر کریڈٹ: کارلوسڈیلاسیلا / iStock / گیٹی امیجز

ضروری امینو ایسڈ حاصل کرنے کے لئے گزشتہ کھانے کے اندر ہی ایک ہی کھانے کے اندر، چربی اور پھلیاں جیسے تکمیل شاکین پروٹین ذرائع کو یکجا کرنا تھا. اکیڈمی آف غذائیت اور ڈائائیٹیٹکس کے مطابق، دراصل، آپ کو مکمل پروٹین حاصل کرنے کے لئے ایک دن کے دوران مختلف قسم کے کھانے کی چیزیں کھا سکتے ہیں. پروٹین میں امیر خوراک شامل ہیں دودھ اور سویا دودھ، ٹوف، سارا اناج، دانا، گری دار میوے اور بیج.

وٹامن ڈی

->

ناشتا اناج پر مشتمل ہے وٹامن ڈی تصویر کریڈٹ: پینکسفائیو / iStock / گیٹی امیجز

وٹامن ڈی ہڈی صحت کے لئے ضروری ہے کیونکہ یہ جسم میں کیلشیم کی سطح کو منظم کرتی ہے. جسم سورج کی روشنی سے نمٹنے کے بعد جلد میں وٹامن ڈی کی تیاری کر سکتی ہے، لیکن اگر آپ سورج کی روشنی سے نمٹنے کے لئے محدود ہوتے ہیں تو آپ کم ہوسکتے ہیں. وٹامن ڈی ایک محدود تعداد میں غیر حفظان صحت کے ذرائع میں پایا جاتا ہے، بشمول تیل، قلعہ مارجنری، دودھ اور ناشتا اناج سمیت.

آئرن

-> >

سبز سبزیاں لوہے پر مشتمل ہیں. تصویر کریڈٹ: جاں بحق / تصاویر. کام / گیٹی امیجز

آئرن لال خون کے سیل کی پیداوار کے لئے لازمی ہے، اور اس کی کمی کو انمیا کا سبب بنتا ہے. یہ معدنی سبزیوں کے لئے ایک مسئلہ ہے کیونکہ پودوں میں آئرن جانوروں کی خوراک سے لوہے کے طور پر مؤثر طریقے سے جذب نہیں کیا جاتا ہے. تاہم، پلانٹ پر مبنی لوہے کے ذرائع کے ساتھ ساتھ وٹامن سی میں امیر کھانے والی کھانے والی اشیاء اس کے جذب میں اضافہ کرسکتے ہیں. لوہے کے سبزیوں کے وسائل میں دالیں، سویا کی مصنوعات، گہرے سبز پتیوں کی سبزیاں، گندے ہوئے ناشتہ اناج، خشک پھل اور سادہ سیاہ چاکلیٹ شامل ہیں.

زنک

-> >

گری دار میوے زنک پر مشتمل ہے. تصویر کریڈٹ: ویرو بریکمیڈیا لمیٹڈ / وایوبرک میڈیا / گیٹی امیجز

زخم کی شفا بندی، معمول کی ترقی اور ترقی کے لئے زنک اہم ہے. جیسا کہ لوہے کا معاملہ ہے، پودوں کے ذرائع سے زنک کی جذب جانوروں کے ذرائع سے کم ہے، لہذا سبزیوں کو زیادہ استعمال کرنے کی ضرورت ہوسکتی ہے. اچھے ذرائع میں سارا اناج، گری دار میوے، انگور، سویا کی مصنوعات اور پنیر شامل ہیں.

ای پی اے اور ڈی ایچ اے

->

سویا دودھ. تصویر کریڈٹ: کارولجولیا / iStock / گیٹی امیجز

امیگ -3 فیٹی ایسڈ eicosapentaenoic ایسڈ - EPA - اور docosahexaenoic ایسڈ - ڈی ایچ اے میں غذا، انڈے یا الگا سے بچنے والے غذا کم ہو جائیں گے.یہ غذائی اجزاء دماغ اور آنکھ کی ترقی کے لئے اور مریض صحت کے لئے ضروری ہیں. انسانی جسم کو لیولینیک ایسڈ میں تبدیل کر سکتا ہے - ریپسیج، فیکس، اخروٹ اور سویا میں پایا جاتا ہے - EPA اور DHA تک، لیکن تبادلوں کی شرح بہت کم ہے. مائکروگے سے حاصل شدہ الغ، قلعہ شدہ سویا دودھ اور ناشتا اناج اور سپلیمنٹ کا استعمال کریں.